铁观音作为中国十大名茶之一，受到很多人的喜爱。在现在的茶叶市场，你是否经历过这些误会铁观音？湖北有机红茶教你这些误区：

误区一：越酸越好

非传统工艺如拖酸、拖、除青铁观音，前几次摇晃很轻，青（发酵）时间会延续到明天下午后才吃完，营造出一种“酸”的味道，让人误以为这是观音韵。其实，这是一种轻修重分享的做法。有的茶农没有在土壤改良、生态保护、有机栽培等技术上下功夫，而是通过改变加工工艺制造所谓的“酸”，误导人们认为酸就是韵。

误区二：去掉红边

传统的铁观音是绿叶红边。目前有的茶农，为了使铁观音茶汤清澈，将形状包得更紧，晾干后将红边和碎茶全部抖掉。这确实可以使茶汤清澈，但过多的茶会清理富含茶色素的物质。茶色素含有茶黄素、茶红素和棕色色素。建议不要过分甩边，可以通过过筛的办法筛掉碎茶和杂质。

误区三：新丛比较好

有人认为铁观音新丛是好的品质。事实上，铁观音茶树的生理年龄很长，达到百余年，适宜采摘加工的经济年龄在3-60年左右。实践证明，十年以上树龄的铁观音茶树品质不逊于新丛，香气浓郁，内容丰富，口感醇厚。当然，无论是新丛还是老丛，都必须采取科学的栽培管理措施和良好的土壤环境条件，促进茶树健体。

误区四：越绿越好

传统的铁观音外观呈沙色和绿色，汤汁呈金黄色或金绿色，以金黄色为主色。如果将叶子的底部展开，您可以看到由于发酵而产生的一些红色变化。边缘（即绿叶红边）。不过，也有人把绿茶的特点，“清汤绿水”作为铁观音的特点。

误区五：空调变绿

铁观音做青温度在18ºC-22ºC比较合适，在安溪很多地区，春秋两季的夜间温度都在这个温度范围内，所以没有必要在所有季节和产茶区都使用空调做青。如果绿化温度合适，不需要用空调制绿，空气流通好，湿度不要太高，绿茶流出来的顺滑自然，泡出来的茶自然，保质期更长。