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铁观音有哪些购买误区

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铁观音有哪些购买误区

发布日期:2021-07-17 作者: 点击:

铁观音作为中国十大名茶之一,受到很多人的喜爱。在现在的茶叶市场,你是否经历过这些误会铁观音?湖北有机红茶教你这些误区:

误区一:越酸越好

非传统工艺如拖酸、拖、除青铁观音,前几次摇晃很轻,青(发酵)时间会延续到明天下午后才吃完,营造出一种“酸”的味道,让人误以为这是观音韵。其实,这是一种轻修重分享的做法。有的茶农没有在土壤改良、生态保护、有机栽培等技术上下功夫,而是通过改变加工工艺制造所谓的“酸”,误导人们认为酸就是韵。

误区二:去掉红边

传统的铁观音是绿叶红边。目前有的茶农,为了使铁观音茶汤清澈,将形状包得更紧,晾干后将红边和碎茶全部抖掉。这确实可以使茶汤清澈,但过多的茶会清理富含茶色素的物质。茶色素含有茶黄素、茶红素和棕色色素。建议不要过分甩边,可以通过过筛的办法筛掉碎茶和杂质。


湖北有机红茶

误区三:新丛比较好

有人认为铁观音新丛是好的品质。事实上,铁观音茶树的生理年龄很长,达到百余年,适宜采摘加工的经济年龄在3-60年左右。实践证明,十年以上树龄的铁观音茶树品质不逊于新丛,香气浓郁,内容丰富,口感醇厚。当然,无论是新丛还是老丛,都必须采取科学的栽培管理措施和良好的土壤环境条件,促进茶树健体。

误区四:越绿越好

传统的铁观音外观呈沙色和绿色,汤汁呈金黄色或金绿色,以金黄色为主色。如果将叶子的底部展开,您可以看到由于发酵而产生的一些红色变化。边缘(即绿叶红边)。不过,也有人把绿茶的特点,“清汤绿水”作为铁观音的特点。

误区五:空调变绿

铁观音做青温度在18ºC-22ºC比较合适,在安溪很多地区,春秋两季的夜间温度都在这个温度范围内,所以没有必要在所有季节和产茶区都使用空调做青。如果绿化温度合适,不需要用空调制绿,空气流通好,湿度不要太高,绿茶流出来的顺滑自然,泡出来的茶自然,保质期更长。

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