有机茶叶是指在无化学农药、化学肥料、生物工程等污染成分的情况下种植、采收和加工的茶叶。湖北福人九井峰茶业有限公司分享有机茶的生产和加工需要遵循一定的要求，保证茶叶的品质和健康。

1.原材料选择与管理

茶叶的生产从选地开始，选择无化学污染的好土壤和清洁水源。种植期间，要遵循自然生态环境的要求，不使用化学农药和化学肥料，合理施用天然有机肥料，保证茶叶的食品安全和品质。同时，要加强茶园管理，控制茶园害虫、病虫害发生，保证茶叶的健康。

2.生产加工流程要求

有机茶叶的生产加工流程要求严谨，包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、炒制、分级、包装等环节。

采摘是茶叶生产的重要环节，要对采摘劳动者进行培训，选择成熟度合适、健康的茶叶。采摘过程中，要使用环保采茶器具，避免机械损伤和茶叶受到污染。

萎凋环节是将采摘的茶叶均匀展开，让其水分逐渐挥发，使叶片变软并产生特殊香气的过程。然而，要使用合适的通风设备避免发酵过度，将茶叶萎凋至七成左右即可。

揉捻是将萎凋后的茶叶压搓，使其叶肉、汁液、细胞内的物质等相互作用而产生迷人香气的过程。在揉捻中，要保证使用手工操作，使茶叶受力均匀，避免机械损伤造成的损失。

杀青是将揉捻的茶叶经过高温或高温短时间处理，使其汁液凝固、鲜叶中的酶活性消失的过程。杀青不仅要保证温度和时间的合适度，同时还要保证环保，杀青后还要分离和水火分离残留处理。

炒制是将杀青后的茶叶进行高温、干燥炒制，使茶叶成熟，香气突出的过程。炒制过程中要保证使用天然的火源。

分级是将炒制好的茶叶按照大小、形态、色泽等特征进行等级划分的过程。必须保证生产环境干净，不能混杂其他品种，避免茶叶受到污染。

3.包装与储存要求

有机茶叶的包装应该符合国家规定的食品包装卫生要求，使用环保、易于回收的材料包装。在贮存过程中，应存放在通风、干燥的场所中保持其品质和香味的稳定。

总之，有机茶叶的生产与加工环节都有一定的要求，只有严格遵循这些规定，才能生产出符合国家执行标准且健康、绿色的好有机茶叶。