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绿茶作为中国的主要茶类之一,您真的了解吗?

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绿茶作为中国的主要茶类之一,您真的了解吗?

发布日期:2018-07-21 作者: 点击:

绿茶作为中国的主要茶类之一,您真的了解吗?和湖北有机绿茶的小编简单了解。


湖北有机绿茶


中文拼音:[lǜchá],英文解释:greentea;


绿茶作为中国的主要茶类之一,年产量在10万吨左右。中国生产绿茶的范围极为广泛,云南、浙江、贵州、山东、河南、江西、安徽、江苏、四川、陕西(南部)、湖南、湖北、广西、福建为我国的绿茶主产省份。


绿茶,又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶,因此较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。


绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。


其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成。绿茶是未经发酵的,中国产量多,饮用较为广泛的一种茶。


对绿茶来说,越新鲜滋味越好。有实验表明,在常温光照储存条件下,叶绿素会被很快分解,让绿茶变成黄茶杆;氨基酸会被降解,让茶叶鲜味尽失;本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸,让茶叶的滋味大打折扣。所以,把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中,能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。


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