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泡茶技巧之点茶法

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泡茶技巧之点茶法

发布日期:2020-05-12 作者: 点击:

泡茶有各种各样的方法,下面和湖北有机茶厂家小编一起了解什么是点茶法吧!点茶法是宋代斗茶所用的方法,茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮,而是先将饼茶碾碎,置碗中待用。以釜烧水,微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体,于是就发明了一种用细竹制作的工具,称为“茶筅”。

为了给客人献上一碗美味可口的茶,水温的调节非常重要。为此,在点茶过程中,如何调整炭火也就变得很重要,调炭时,有“三炭”之说,即底火,初炭(一次添炭)、后炭(二次亦即最后一次添炭)。

使用地炉点茶时,这三炭更是别有一番情趣。


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具体做法是:首先清理好地炉内部并撒好湿灰后,将三根圆形短炭作为底火放进炉底。

一应准备工作结束后,将客人迎进茶室。在开始第一次添炭时,底火炭身周围刚好披上一层薄薄的灰时添炭较佳,若底火火势太弱,连地炉本身都未能烘暖,这会显得主人太冷淡,缺乏对客人的体贴之心。

反之,若底火火势太强,一次添炭时,底火炭都要燃尽了,这不但缺乏情趣,亦不利于恰到好处地调节水温。所以,底火的准备工作比添炭的做法要难。

以上即是点茶法的工艺及来源,喜欢使用点茶法泡茶喝的你要记住正确的泡茶步骤哟!

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相关标签:点茶法泡茶,有机茶冲泡,湖北茶叶公司

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