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湖北红茶受潮如何处理

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湖北红茶受潮如何处理

发布日期:2020-08-17 作者: 点击:

湖北有机茶厂家提醒你在茶叶的保存过程中不能懈怠,不然会出现大问题,影响茶叶的售卖,而潮湿是所有茶类产品比较忌讳的,因此在储存的过程中要保证良好的通风条件,而预防潮湿对红茶显得而言尤为重要。因红茶是经深度发酵而成,一定的湿度可加快陈化的速度,但是如果长时间处于湿度过大的环境中,会导致发霉生白毛,此时应及时取出并进行通风干燥,或置于阳光下晾晒,几天后长出的白毛就会消失。


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如果发白毛的情况很严重,可用毛刷、毛巾等柔软的纺织品除去表层的白毛,再用加热器具,如电吹风加热十几分钟即可。如果白毛发展成为黑霉、緑霉、灰霉,此时就是坏茶了。

由于红茶的发酵特性,当防湿防潮不当时,茶的表面就会出现白霉,早期不会影响品质和口感。红茶在发酵的过程中所能产生对人体有益的菌有促进发酵的作用,去除红茶表面的白毛以后,在通风处存放几日就可以继续饮用,但是,霉变后若不及时处理,发霉过心,出现黑、绿、灰霉时就不能饮用了。

也就是说,茶叶水分高的不要超过8.5,而地方标准相对严格些,不要超过7.0,超过这个度,那么水分过量的茶叶容易成为微生物成长的良好环境,后期容易发霉。不过一般茶厂制成的成品茶的水分会控制在4-6%,这也是很多茶类成品茶的含水率。含水率在这个区间,茶叶就不容易发霉变质,如果超出了这个区间,比如达到或超过12%,那么茶叶在往后的存储收藏中很容易受潮变质。

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