红茶金圈是红茶品质测试的重要因素，形成湖北有机红茶"金圈"的主要物质是茶黄素，茶黄素可溶于乙酸乙酯，具有苯甲酮结构，包括茶黄素、茶碱单甘酯、茶黄素二酸盐等，对红茶的色泽、香气、口感和品质起着重要作用。

 一般来说，"金圈"越厚越亮，红茶的质量就越好。 茶黄素是红茶中溶解在乙酸乙酯中的橙色物质。茶黄素是红茶的重要组成部分，它的含量对红茶的颜色、香味、味道和品质起着决定性的作用。茶黄素是红茶汤色泽亮度的主要成分，是红茶汤味道强度和新鲜度的重要组成部分，也是形成红茶汤金色圈的重要物质。

红茶花蕾含量高，条状细密(小叶种)或脂肪紧(大叶种)，黑色有油淡，茶条金毛多；香气甜，味甜鲜，汤色红，碗壁与茶汤接触处有一个圆形的金孔，俗称"金圈"。如果是中范围红茶，嫩芽含量较小，金环欠黄亮。 红茶有很多种。区别红茶优劣的两个重要指标是"金圈"和"冷后浑"。金环边的茶汤贴着茶杯，金环越厚，红茶的颜色就越金色，红茶的质量就越好。