滇红功夫茶冲泡怎么做呢？如何初加工？湖北福人九井峰茶业有限公司为大家详细介绍：

(1)茶具的选择：可以自己拿一个茶壶杯子或者一个白色透明的玻璃杯；邀请多人喝酒时，可以用铁观音的茶具(全套)和冲泡法，用内壁白瓷的瓷碗泡茶。

(2)先放入适量茶叶(5g左右)，用100的开水冲泡。千万不要喝一泡的茶水，倒掉！这是洗茶！再次冲入开水，喝汤至微红。

这种茶很耐泡。可以冲泡一天，不用换干茶重新冲泡。这样一个人可能一天都喝不完(脱臭、脱色)，所以红茶和黑茶一样，适合多人一起喝。

建议保质期：个人将茶桶密封在干杯中，可以保存半年到一年。因为各种发酵茶都可以陈方很长时间，发酵越剧烈，陈方时间越长。

凋谢

首先，萎凋是制作滇红工夫茶的基础工序，但基础也必须打好。萎凋是在人工条件下，使整批芽叶正常均匀失水。在失水过程中，刺激内部成分的物理化学变化，达到适当的程度。需要注意的是，鲜叶老嫩时含水量不同，同样的鲜叶在、芽、叶、茎的不同部位组织结构也不同。含水量不同导致水分蒸发难度、速度不同，所以同一批鲜叶的嫩度和鲜度要一致，这样才能达到均匀萎凋的效果。

旋转

云南滇红功夫茶初制的第二步是揉捻，揉捻是一道重要工序，即塑造外形，形成内在物质。所以功夫红茶在外观上要求“紧结”，内在品质上要求“浓甜醇厚”，这都取决于揉捻叶的紧卷程度和细胞破碎率。捻度一定要控制好，这样有助于使其外观和内在质量好。即细胞破碎率在80%以上，叶片90%以上成条，条卷紧密，茶汁充分溢出，附着在茶条表面，用手握持，茶汁溢出不滴落。

发酵

滇红功夫茶初制的第三步是发酵，这也是一个重要的工序，即成型品质。然后，目的是促进茶叶中的内容物发生深刻的变化，为红茶颜色、香气、滋味品质做好基质准备。发酵和揉捻已经开始，但只需要一个轻微的发酵过程，就可以在适宜的条件下完成内在品质的转化，提高制茶质量。

烘干

干燥的云南工夫茶初制的第四步是烘干，这道工序是工夫茶鲜叶加工中的后一道工序，也是决定品质的重要环节。一般分为毛火和脚火，中间冷却一段时间。