湖北有机红茶接下来为大家整理如下几点关于绿茶的误区，大家可以看看自己中了几条？

绿茶并非绿色就是绿茶

茶分六大类，根据制茶工艺中的发酵程度划分，可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，绿茶只是六大茶类中的一种，而名称上定义的绿颜色。绿茶在所有六种茶类中，是没有经过发酵工艺的茶，直接由新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的，保留了茶叶本身的天然成分，具有原汁原味，清汤绿叶的特点。绿茶干茶一般为绿色，但不是所有呈绿色的干茶都是绿茶。比如清香型的铁观音，它的干茶外形比较“绿”，但它不属于绿茶，属于乌龙茶。另外有些绿茶的外形，可能“绿”得不是那么明显。比如黄金芽，它的外形偏黄，但它属于绿茶。

绿茶工艺并非单纯的炒干

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

除了炒青绿茶以外，还有烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。它们因杀青方法和干燥方法不同而分类。目前市场上炒青绿茶和烘青绿茶比较多，晒青绿茶多用作紧压茶的原料，蒸青绿茶的工艺比较古老，目前国内只有恩施玉露等少数茶还在使用这种制法。

绿茶使用茶具，并非玻璃杯，而是紫砂

虽然玻璃杯泡茶叶很好看，也不会破坏茶的口感，但是玻璃杯有一个，不如紫砂杯的地方。紫砂，紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟，更重要的是紫砂能提纯茶的口感。

冲泡绿茶的温度并非100度，而是80~90℃

因为绿茶，本身都是由鲜嫩的绿色牙尖采摘得到的，而如果采用100度高温去冲泡，不仅仅会破坏营养价值，还会破坏茶水中的有益成分，从而影响口感。

明前绿茶一定好吗？

绿茶采摘期差不多是清明至谷雨这段时间，所以用“明前”、“雨前”来表明茶青的采摘时间，以区分茶叶嫩度。有的采摘的比较早，头一年的12月就开采了，有的采摘较晚，要谷雨之后才会采摘头一批鲜叶。