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白茶易碎的原因有哪些

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白茶易碎的原因有哪些

发布日期:2021-10-27 作者: 点击:

白茶易碎的原因有哪些?湖北福人九井峰茶业有限公司现在从下面两大点出发分析:


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含水量低

白茶的加工非常简单。加工的关键是尽可能保留白茶的营养成分和香气,同时降低干度。但是,干度特别低的好白茶很容易碎。茶叶的干燥度,标准规定含水量不高于8.5%,但大师通常使成品白茶的含水量低于7%,或低于5%,或甚至更低,比如白茶出口。含水量应小于3%。含水量特别低的茶,拿在手上时更容易碎,就像脆饼一样。另外,白茶在干燥过程中,茶叶较易碎裂。

烘干白茶比较费工夫,要有人专门盯着,观察温度,偶有翻动,让茶叶均匀干透干爽。否则,在那里留下一堆茶,不就再也不管不顾,底层早早烘干烘过头烘到快焦了,摊在上层的茶,却仍旧含水率超标。

在这个过程中,干茶会上下移动、翻转、移动它们的位置,这将不可避免地影响白茶梗的完整性。茶叶有轻微破损,这是非常正常的。

与运输有关

白茶经过加工,打包后运至仓库,静静陈化。茶叶在包装和运输过程中,会经过一个捡拾和放入的过程,从晾干后摊开的干净白布上捡起,然后放入三层纸箱中的包装袋。

这种干度达标甚至超标的白茶,自然会受损。一箱一箱的茶叶在包装、密封、运输到仓库时,会经历一次短途运输。在这个过程中,不可避免地会发生震动,产生力的作用。盒子中间的茶会受到压力。后期会有一定的破损。需要运送时,先将整箱茶叶从山上运走。然后,经过包装和包装,发往全国各地。

排除盒底自然形成的碎茶,如果手上有白茶,有轻微的碎叶,这正是达到干燥标准的标志之一。白茶从采摘到完成,难免会受到影响。茶叶越干燥,含水量越低,叶子的韧性越差,越容易折断。


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